HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版

【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。【当時物】 ティーンズロード増刊 男子禁制Ⅱ まるごとレディス 男子禁制2。IKKIイッキ　2001年8月号　創刊第5号　ドロヘドロ。【manfox様ご予約品です】算命学教材【算命学占の基礎知識下】【位相法の全て】。コメント者5/9 カ10。「薬師瑠璃光如来本願功徳経」玄奘 享保七年写 写本 1巻｜経典 お経 和本。建築工事標準仕様書・同解説 JASS 5 2015 (鉄筋コンクリート工事)。カタログギフト「YOHAKU」。世界を創る女神の物語 神話、伝説、アーキタイプに学ぶヒロインの旅 ■2400。原色樹木大図鑑。そこにすわろうとおもう　大橋仁。学研の図鑑NEO 自然科学シリーズ　はっけんずかんシリーズ　小学館。限定数！【初級】テキスト講座。松下村塾刊行 久坂玄瑞『興風集』吉田松陰 長州藩 幕末 明治維新 和本 古文書。【希少品】倭の五王の秘密 (新世紀の古代史1) 石渡 信一郎 (著)。舞台『刀剣乱舞』5周年記念 オフィシャルブック